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1. 今年红薯丰收但农户因无生猪难以消化，制作成淀粉效益如何？

今年红薯丰收但农户因无生猪难以消化，制作成淀粉效益如何？

红薯粉今年我们当地12元/斤左右，我们这红薯都是制作红薯淀粉，红薯出粉率25%，也就是100斤红薯能制作25斤干淀粉，也就是100斤红薯增值至300元左右，平均每斤红薯卖出3元的高价。我们当地红薯亩产3000斤以上，高产10000斤，红薯品种是我们当地农科所培育的淀粉红薯，不适合鲜食。

制作红薯粉，我们这习惯称之为“洗红薯粉”，因为红薯挖掘出来后，必须清洗干净后才能用钢磨磨成红薯渣，再用清水冲洗过滤，让淀粉滤出沉淀24小时后，沥干水分，取出来晾晒7天——10天脱水后储存。红薯制作红薯粉，现在很简单了，全程机械化制作，不用人工过滤了，红薯倒进钢磨，红薯粉与红薯渣就分离了，带红薯粉的水从钢磨里流入大缸里沉淀，10000万斤红薯，只需1小时就制成红薯粉了。

制作红薯粉关键是要将红薯洗干净，以前我买过红薯粉，制成“山粉圆子”食用，发现有沙土咯牙，红薯没洗干净所致，现在红薯粉不咯牙了，但掺入了小麦粉或玉米粉。所以，要想制成红薯粉卖，必须不能弄虚作***，要货真价才能实。另外，红薯必须洗干净，红薯表皮水分沥干再加工红薯粉。制作过程要符合卫生标准，标准化深加工生产。

红薯粉是红薯粉丝和红薯粉条制作原料，网上销售很火爆。红薯粉是我们安庆城乡红白喜事、逢年过节不可或缺的，安庆有道特色菜“山粉圆子”就是红薯粉制作的。我们安庆人家家每年都或制作或购买红薯粉，今年我们当地有人从老家怀宁批发2000斤红薯粉销售。红薯制作红薯淀粉是有效益的，前景广阔。红薯在我们当地几毛钱一斤，制成红薯粉后，升值3、4倍，利润可观。

红薯粉可以当芡粉用，我们当地制作成的红薯粉是绿色、环保、有机、自然晒干的，是馈赠佳品，制作的红薯粉丝也是供不应求的馈赠礼品。每年我都要购买50斤红薯粉送给亲戚朋友。因此，红薯粉制作要追求品质口感，包装精美，不能添加化学品、小麦粉、玉米粉。制作红薯粉，要晒干，如果晒不干，就会霉变。规模生产加工，要有脱水烘干设备，红薯粉适合淀粉厂、脱水蔬菜加工厂深加工销售。

农民制作红薯粉只能小规模生产，我们当地人最多种植两亩地红薯，每年家庭作坊制作成红薯粉量不大，去年我们当地有户农民制作1000斤红薯干粉，还没有晒干，就被当地人订购一空。红薯粉在我们当地是抢手货，不愁没有销路。我们当地红薯粉在皖西南是小有名气的，红薯加工成红薯淀粉是增值的。

我是@长江老农，以上是我们当地红薯粉制作、销售的方式方法，仅供参考，欢迎评论交流！

红薯要在地窖保存，可以做成红薯粉，红薯粉价钱也可以，一斤能卖到七八块钱一斤，给农民增加一份收入，红薯也可以做成红薯仔晒干，到有了小猪可以给小猪吃，也是不错的饲料

中国栽培红薯的历史悠久，迄今已有400多年。红薯作为一种在我国广泛种植的作物，因其耐旱耐瘠薄的植物特性，香甜可口、味美价廉的特点成为我国大江南北都十分喜爱的国民美食。每年的红薯丰收季，除却鲜食作用，大量红薯积压滞销，愁坏了广大薯农，忙活了大半年，却无法获得好的经济回报，并且红薯无法久放，储存不易，因此深加工成淀粉、粉条粉丝粉皮就成为一种极具发展潜力的行业。

红薯、马铃薯、芭蕉芋、葛根、紫薯等薯类作物都是加工淀粉、粉条的上好原材料，每年秋冬季，在粉条的热销季，家家户户会用粉条炖猪肉、胡萝卜、炖排骨，炖***、豆腐等等，令家常便饭增色不少，成为了年节时必不可少的佳肴。

如今，优质薯类粉条依旧是粉条市场中供不应求的产品，面对红薯及其他薯类积压滞销，选择进行深加工，制成优质淀粉、粉条粉丝等产品，经济效益十分可观。在淀粉加工、粉丝粉条加工机械领域，全自动、专业大型粉丝机设备是追求生产优质粉丝粉条加工用户的的首选，造价高、配置高、产量高、效率更高。

全自动粉丝机是一条大型全程机械化的高端机器，整条生产线配装变频调速系统，随时调整各工段的温度、速度、压力、等参数，自动化生产，效率高、操作方便、节省人力；***用铺浆蒸熟工艺，一机多能，成品率高，生产不同种类的粉条粉丝产品；全自动粉丝机使用绿色环保低碳设计，整条生产线无需燃煤、燃气、无污水排放，有效降低环保压力。

如果各位薯农种植户面临红薯卖不完、滞销的情况，可以选择购置一套适用的设备，结合农产品的延伸价值、附加价值，将红薯深加工成为淀粉、粉条粉丝，然后售卖，积极寻找更多出路和方法。相信一定会获得好的效益，多赚钱。

我们种植红薯主要是制作红薯淀粉，今年新出红薯淀粉在当地农村集市售价12元/斤。虽然当地超市也有红薯淀粉售卖，价格只需要七八块一斤，但当地县城居民更喜欢在农贸市场或者农村集市上购买红薯粉，这样的红薯淀粉更正宗，价格高自然有它的道理。前几天家里也做了红薯淀粉，现在还需要晒干。家里只种植了一分地不到的红薯，只有三四百斤红薯，一般留一两百多斤鲜食或者用来喂鸡鸭，其他的红薯做成红薯淀粉，一年四季都是吃自己家做的红薯淀粉。

传统红薯种植费工费时，虽然当地农村家家户户种植红薯，但只种植一些自己的吃，也不愿意多种。红薯品种不一样，淀粉含量相差很大。我们当地种植的红薯是既可以鲜食也可以做红薯淀粉的红薯，这种红薯是在当地种植了一百多年的老品种红薯，当地农民叫它“本地红薯”。

在当地农村，红薯淀粉一般是这样制作的。虽然耗费大量人力，但这是无添加的绿色农产品。

1、红薯洗干净粉碎。以前是用刨丝用的工具把红薯刨成碎屑，现在用红薯粉碎机粉碎洗干净的新鲜红薯。我们一般选用四五月份种植十月份收获的红薯（当地农村把这种红薯叫做“老根红薯”，淀粉生长周期长，淀粉含量高）做成红薯淀粉，七八月份种植十月份收获的红薯（当地农村叫它“新根红薯”，淀粉含量相对较少，但更鲜嫩）一般用来鲜食。“老根红薯”出粉率在20％左右，“新根红薯”出粉率在17％左右。

2、过滤红薯淀粉浆水。红薯粉碎后，把红薯里淀粉冲洗成浆水。把粉碎的红薯放入棉纱布中，加水冲洗。

3、红薯浆水沉淀，红薯淀粉结块。把红薯浆水放进缸或者桶中沉淀，一般一两天红薯淀粉就结块了。

4、晾晒红薯淀粉块。红薯浆水沉淀一两天后，红薯淀粉在缸底结块，混浊的红薯浆水变的清澈了就可以取出晾晒了。

刚取出的红薯淀粉块，需要捏碎成颗粒状。在太阳底下暴晒四五天，红薯淀粉水分含量少于18％才容易保存。一般晒干的红薯淀粉能存放两三年，但当地农村一般把吃不完的红薯淀粉拿到市场上去卖，售价12元/斤左右。

由于当地农村的红薯淀粉含量低，出粉率低，一百斤新鲜红薯出18斤红薯淀粉。当地的新鲜红薯现在的零售价1.5元/斤，一百斤红薯可以卖150元，100斤做成红薯淀粉只有18斤左右，售价12元一斤，收入才216元，还不包含人工费和红薯加工费。手工制作红薯淀粉费时费力，算上人工成本，卖12元/斤根本不挣钱。

当然现在有红薯淀粉含量高的红薯，用这种红薯做成红薯淀粉，规模化种植红薯，机械制作红薯淀粉，可以节约大量的种植成本和人力成本。如果红薯淀粉售价高，利润还是很可观的。

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